The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Portionen
4
PortionenVorbereitungszeit
10
MinutenKochzeit
15
MinutenKalorien
130
kcalEine leichte, cremige Zucchinisuppe mit frischen Kräutern – schnell zubereitet und ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
500 g Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Zucchini waschen und in Stücke schneiden.
- Olivenöl im Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Zucchinistücke zugeben und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackter Petersilie und Schnittlauch servieren.
Hinweise
- Für eine vegane Variante Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzen.
- Schmeckt heiß und kalt sehr gut.
Sehr leichte und frische Suppe. Genau richtig, wenn es schnell gehen muss.
Hat überraschend viel Geschmack. Mit etwas extra Petersilie noch besser.
Wir mochten die cremige Konsistenz. Habe etwas mehr Knoblauch genommen.
Tolles Rezept für unter der Woche. Schmeckt warm und auch leicht abgekühlt.