The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Portionen
8
PortionenVorbereitungszeit
20
MinutenKochzeit
35
MinutenKalorien
295
kcalEin saftiger Rührkuchen mit einer cremigen Vanillepuddingschicht, die beim Backen zart einsinkt und eine weiche, aromatische Mitte bildet. Ideal für Familienfeiern oder als einfaches Dessert zum Kaffee.
Zutaten
200 g Weizenmehl (Type 405)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier (Größe M)
100 g Butter (weich)
200 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
40 g Zucker für den Pudding
500 ml Milch für den Pudding
Zubereitung
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter, Eier und 200 ml Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in die Form geben und gleichmäßig verteilen.
- Puddingpulver mit 40 g Zucker vermischen, 100 ml Milch einrühren.
- Restliche 400 ml Milch aufkochen, Puddingmischung einrühren und kurz kochen lassen.
- Warm über den Kuchenteig gießen.
- Den Kuchen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Vollständig abkühlen lassen, damit die Puddingschicht fest wird.
Hinweise
- Der Kuchen lässt sich gut am Vortag zubereiten.
- Mit etwas Puderzucker oder frischen Beeren servieren.
Wahnsinnig fluffig und schön vanillig – ein perfekter Sonntagskuchen!
Der Puddingkern ist genial! Meine Familie war begeistert.
Super einfach und richtig lecker. Kommt ins Standardrepertoire.
Mit frischen Beeren serviert – einfach himmlisch!