The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Portionen
4
PortionenVorbereitungszeit
10
MinutenKochzeit
14
MinutenKalorien
230
kcalEin frischer, würziger Salat aus zarten Kartoffeln, nussigem Rucola und aromatischem Parmesan. Das leichte Zitronen-Dressing verbindet alle Komponenten zu einem harmonischen Geschmack. Perfekt als Beilage oder schnelles leichtes Gericht.
Zutaten
600 g kleine festkochende Kartoffeln
2 Handvoll Rucola
40 g Parmesan (gehobelt)
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln weich kochen, abkühlen lassen und halbieren.
- Rucola waschen und trocken schütteln.
- Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Kartoffeln mit dem Dressing mischen.
- Rucola unterheben.
- Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
Hinweise
- Schmeckt lauwarm oder kalt sehr gut.
- Statt Parmesan kann auch Pecorino verwendet werden.
Sehr frischer Salat. Die Kombination aus Kartoffeln und Rucola ist richtig gut.
Habe noch ein paar Tomaten dazugegeben. War super lecker.
Einfaches Rezept, aber voll Geschmack. Das Dressing passt perfekt.
Leicht und schnell gemacht. Werde ich auf jeden Fall wieder machen.