The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Portionen
4
PortionenVorbereitungszeit
15
MinutenKochzeit
11
MinutenKalorien
410
kcalEin klassischer französischer Schokoladen-Fondant mit weichem, fließendem Kern und zarter Kruste. Perfekt als Dessert für Gäste oder als schneller, intensiver Schokoladengenuss zu Hause.
Zutaten
120 g Zartbitterschokolade (70% Kakao)
100 g Butter
2 Eier (Größe L)
2 Eigelb
80 g Zucker
40 g Weizenmehl (Type 405)
1 Prise Salz
Butter für die Förmchen
Kakaopulver zum Ausstäuben
Zubereitung
- örmchen mit Butter einfetten und mit Kakaopulver ausstäuben.
- Butter und Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren.
- Eier, Eigelb und Zucker in einer Schüssel kurz verrühren, ohne zu stark aufzuschlagen.
- Geschmolzene Schokolade zur Eiermischung geben und gut vermengen.
- Mehl und Salz einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Masse zu ¾ in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 10–12 Minuten backen.
- Minute ruhen lassen und vorsichtig auf Teller stürzen. Sofort servieren.
Hinweise
- Der Rand sollte fest, die Mitte aber noch weich sein.
- Nicht zu lange backen – sonst verdampft der flüssige Kern.
- Mit Puderzucker oder etwas Kakao servieren; ohne weitere Dekorationen, die nicht zum Rezept passen.
Perfekt weich in der Mitte – genau so muss ein Fondant sein!
Mega schokoladig und in nur wenigen Minuten gemacht. Wird wiederholt!
Außen zart, innen flüssig… ein Traum! Hat super funktioniert.
Mit etwas Vanilleeis serviert – absolut himmlisch!