The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Portionen
3
PortionenVorbereitungszeit
12
minutesKochzeit
15
minutesKalorien
520
kcalDieses cremige Rahmgeschnetzelte mit frischen Pilzen ist ein klassisches Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet ist und dennoch richtig herzhaft schmeckt. Die Kombination aus zartem Fleisch, einer milden Sahnesoße und leicht gebräunten Champignons sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Ein ideales Familiengericht für den Alltag oder als unkomplizierte warme Mahlzeit am Wochenende.
Zutaten
350 g Schweine- oder Kalbfleisch (in feinen Streifen)
200 g Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Butter
150 ml Sahne
100 ml Brühe
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Fleisch in Streifen schneiden und leicht salzen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten, dann herausnehmen.
- Zwiebel würfeln, Knoblauch pressen und in derselben Pfanne glasig dünsten.
- Champignons in Scheiben schneiden und zugeben, 3 Minuten anbraten.
- Mit Brühe ablöschen und Senf sowie Paprikapulver einrühren.
- Sahne hinzufügen und 2–3 Minuten einkochen lassen.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Hinweise
- Mit Spätzle, Reis oder Kartoffelpüree servieren.
- Für eine intensivere Soße einen Teil der Champignons stärker anbraten.
Sehr gutes Rezept. Das Fleisch bleibt schön zart und die Soße ist richtig cremig.
Hat super funktioniert. Habe etwas mehr Champignons genommen und es war perfekt.
Einfach und lecker. Dazu Kartoffelpüree und es war ein tolles Abendessen.
Die Kombination aus Sahne und Brühe passt super. Wird auf jeden Fall wieder gekocht.
Schnelles Gericht mit viel Geschmack. Mit Spätzle richtig gut.